Pocheret torsk
Knoldselleri – ramsløg – gedefrisk ost

Asparges
Ramsløgs mayo – håndpillede rejer – dild

Tatar
Tomat – shitake mayo

Ceviche
Habanero/fersken – avocado – tomat

Perlebygotto
Kantareller – pocheret æg – vesterhavsost

Kalvemørbrad
Spæde gulerødder – madagaskar – pommes puré

Unghane
Majs – kantareller – asparges broccoli – madagaskar – fuglegræs

Torsk
Lardo – ærter francaise – muslinge sauce – grøn olie

Grillet gris
Løg puré – fløde sauce – boghvede kerner – pommes anna

Hvid chokolade
Friskost – rabarber – kiks

Fransk chokoladekage
Kokos – friske bær – brændt hvid chokolade

Koldskålsfromage
Danske jorbær – tuille

Lemoncurd tærte
Hvid chokolade – pistaciekerner